Uddannelsesdag Dysfagi

Professor Mad- og Måltidsvidenskab, Kristianstad Universitet og Københavns Universitet.

Karin Wendin har en lang og solid erfaring med forskning i mad til ældre og tekstur tilpasset fødevarer. Hun har fokuseret på sensorik og har siden hen også arbejdet med såkaldt "food oral processing", dvs. hvordan man oplever maden og processen med at behandle og opleve maden i munden fra den første bid, til at man sluge maden. Smag, tekstur, lugt og udseende er alle vigtige faktorer, der har indflydelse på, hvordan maden opfattes, og som vil blive berørt under dagens præsentation.

Josephine Garpsäter, Klinisk diætist, M.Sc. Food and nutrition

Josephine Garpsäter er formand for Dietistens riksförbunds afdeling for gerontologisk og geriatrisk ernæring. Hun blev nomineret til årets stjerneskud i 2010 af Restaurant World og blev udnævnt til årets diætist 2015. Josephine har tidligere arbejdet som ernæringsansvarlig i Sundbyberg og som projektleder i Östhammar kommune. I dag arbejder hun som registreringsindehaver for Sveriges største nationale kvalitetsregister Senior Alert, som er et procesregister for plejeforebyggelse. I løbet af dagen vil Jospehine fremhæve den vigtige rolle mad og ernæring har for dysfagiskpatienten.

Christina Emborg, Ergoterapeut, PGDip on swallowing disorders

Margareta Gonzalez Lindh, Ergoterapeut og specialist på Gävle Hospital og Ph.d.-studerende ved Uppsala Universitet med forskningsfokus på synkebesvær

Margareta Gonzalez Lindh har arbejdet klinisk med dysfagipatienter i mere end to årtier og har stor erfaring med både akut arbejde, radiologisk synkende diagnose, men også behandling af synkebesvær efter f.eks. slagtilfælde og hoved-halscancer. Hun giver jævnligt videregående kurser i børne- og voksendysfagi på Uppsala Universitet og arbejder på at udvikle evidensbaserede nationale retningslinjer for dysfagirehabilitering.

Sharing best practise
Margareta vil under sin præsentation dele en patientsag, hvor et godt og tæt samarbejde medførte en sikker rehabilitering af synkeevnen på relativt kort tid.